Receta de Omelette de verduras

Con huevos y verduras, podemos preparar una exquisita tortilla u omelette relleno. Tan rápido y fácil de hacer, que pronto formará parte de tu recetario.

Receta de omelette de verduras

Ingredientes para la receta de omelette de verduras

  • 4 huevos
  • 2 tomates pera
  • 1 pimiento verde
  • Champiñones laminados
  • Queso rallado para fundir
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de omelette de verduras?

1

Comenzaremos la preparación del omelette de verduras, batiendo los huevos. Reservamos.

2

Para hacer el relleno del omelette de verduras, tenemos que lavar y cortar los tomates en trozos, más bien pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento verde. Lavamos los champiñones. Si están enteros los cortaremos en láminas.

3

A continuación, vamos a echar un poco de aceite en una sartén que pondremos al fuego, y cuando el aceite esté caliente, añadiremos las verduras (tomates, pimiento y champiñones) para que se vayan haciendo a fuego medio.

4

Rehogamos las verduras durante 5 minutos, aproximadamente, y añadimos los huevos batidos con los que vamos a hacer el omelette de verduras. Rectificamos de sal.

5

Antes de darle forma a nuestra tortilla u omelette de verduras, vamos a añadir un poco de queso rallado para fundir. Ahora sí, podemos darle al huevo la forma de tortilla, de tal forma que, la tortilla recubra completamente a la verdura.

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Una vez que la tortilla esté bien cuajada, la podemos sacar a un plato y servir nuestro omelette de verduras mientas aún se encuentre caliente.

Foto orientativa: Seba Della y Sole Bossio

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